2023大閘蟹行業深度調研 大閘蟹市場需求及市場規模分析-環球觀速訊

大閘蟹行業市場前景如何?陽澄湖大閘蟹將于9月21日正式開捕，并且今年陽澄湖大閘蟹的個頭和產量均有望超過去年。據了解，大閘蟹的養殖從胚胎到成蟹要經歷兩年時間。從受精卵孵化到蟹苗發育完成需要2個月左右，蟹苗入塘后大概1個月成長為幼蟹，再經過5-6個月的時間從幼蟹培育成蟹種。經過挑選的優良蟹種被運送到各地進行成蟹培育，大約在第二年2月左右投放蟹種，經過5-6個月，蟹殼由黃變綠生長為成蟹。9月下旬逐漸成熟，進入捕撈季。

去年，大閘蟹線上消費熱度不斷攀升。大眾點評數據顯示，近期大閘蟹線上預訂量同比大幅增長，蘇州、上海、杭州等地成為大閘蟹消費居前的城市。通過“本地供給+即時配送”，即時零售為消費者提供了外賣式配送大閘蟹的選擇。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國大閘蟹行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

【資料圖】

大閘蟹行業市場分析

近年來，大閘蟹市場規?？焖僭鲩L。據相關數據統計2018年大閘蟹產量高達80萬噸左右，產業規模2019年突破億元，年增速約20%。據中商產業研究院預測，到2020年我國大閘蟹市場規?；蚪咏?500億元。

大閘蟹是雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等都可能成為大閘蟹的餌料。在中國境內，大閘蟹廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大。其中較為著名的有洞庭湖大閘蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

=　　大閘蟹養殖及銷售環節出現了地方龍頭企業、農村專業合作社、行業協會等多種經營主體，逐漸從單一養殖擴展到產前、中、后各個環節，大閘蟹產業實現了多環節、多層次增值。企業化、股份制和合作社等經營制度在大閘蟹產業發展中呈現良好勢頭。

很多企業搭乘電商網絡平臺，拓展大閘蟹銷售渠道。各大電商網絡平臺架起了大閘蟹養殖地與消費終端之間的橋梁，加之冷鏈物流的配備與完善，大閘蟹的銷售市場逐步拓展至全國各地，促進大閘蟹產業產值轉換，帶動偏遠地區經濟發展。

近年來，大閘蟹市場規?？焖僭鲩L。相關數據統計，2018年大閘蟹產量高達80萬噸左右，產業規模2019年突破億元，年增速約20%。到2020年我國大閘蟹市場規?；蚪咏?500億元。

如今市場消費能力和養殖產量的同步發展，海鮮產業規模呈逐年上漲態勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業涌入了越來越多的玩家。天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業超7600家。其中，江蘇省的企業數量最多，超過5300家。

隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。近年來，中國海鮮水產行業呈現穩步上升態勢。預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。

素有“魚米之鄉”美譽的無為，螃蟹生產歷史悠久，養殖源遠流長，境內水源豐富，氣候溫潤，在螃蟹養殖上有著得天獨厚的天然優勢。加之高品質河蟹的產業定位、生態化的養殖方式，造就了這里的螃蟹具有“鮮、香、甜”的鮮明特征，是全國有名的“螃蟹之鄉”。

從大閘蟹產業布局來看：我國大閘蟹十大產區分別為江蘇主產區、安徽主產區、上海崇明島產區、湖北主產區、江西軍山湖產區、河南民權產區、山東黃河口產區、青?？婶斂撕a區、遼寧盤錦產區、臺灣苗栗產區。大閘蟹的十大產區中，江蘇占據半壁江山，固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽澄湖產區都在江蘇，江蘇總產量約占全國的44%，市場最受歡迎的陽澄湖大閘蟹與洪澤湖大閘蟹都是產自江蘇。湖北占比22%，安徽占比13%，其他區域占比21%。今年，大閘蟹供應充足。

隨著20世紀80年代初期河蟹人工繁育技術取得突破以后, 我國河蟹的人工養殖就迅速地發展起來，河蟹繁育技術、養殖技術日趨成熟，產業規?？涨皵U大。根據數據顯示，2019年我國大閘蟹養殖產量達77.87萬噸，2020年我國大閘蟹養殖河蟹產量達80.6萬噸，同比增長3.51%。

我國大閘蟹養殖業主要集中在華東、華中以及東北地區。2019年我國華東地區大閘蟹養殖產量達52.39萬噸，占比全國總產量的比重達67.28%;其次為華中地區大閘蟹養殖產量達16.66萬噸，占比全國總產量的比重達21.40%。

大閘蟹市場前景分析

隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰;而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

隨著人們生活質量不斷提高，對大閘蟹產品的需求量也在逐漸提升，為了滿足日益增長的市場需求，大閘蟹養殖技術不斷完善與更新是提升大閘蟹養殖效率的重要手段。

現狀市場上很多商家通過各種手段，讓消費者陷入“一卡在手，螃蟹難求”的局面，甚至于部分商家冒充陽澄湖大閘蟹銷售。今年8月，市場監管總局已印發《市場監管總局關于集中整治商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》，在全國范圍內開展為期2個月的集中整治。此后，多地市場監管部門跟進行動，強化蟹卡蟹券治理，重點整治短斤少兩、虛假宣傳等問題，助力“蟹”經濟健康發展。

網絡的助推，不僅使得消費者對大閘蟹的了解逐年增多，大閘蟹也成為生鮮電商和直播電商的“新寵”。上個月，主播朱梓驍在直播間銷售大閘蟹時，把陽澄湖當地的蟹農大媽請進直播間互動。根據披露的數據顯示，僅在上午的直播中就有58.7萬人次觀看，當晚累計賣出約2500件大閘蟹商品，產生近50萬元的銷售額。

大閘蟹行業報告對中國大閘蟹行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析大閘蟹行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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