世界新消息丨行業分析 山梨糖醇行業現狀及市場應用發展趨勢

山梨糖醇是一種具有極大應用價值的平臺化合物，在自然界中廣泛存在，桃、梨中的山梨醇含量高達10%(w)。山梨醇來源廣泛，可以通過蔗糖、淀粉、葡萄糖、纖維素等可再生生物質制備，我國山梨醇產業發展迅猛，其中2021年中國山梨糖醇產量為116.57萬噸，山梨糖醇表觀需求量為105.41萬噸。

(資料圖)

相關數據顯示我國約45%人群超重或肥胖，2016年我國成人中超重人口占比39%，其中肥胖人口占比13%。隨著人們健康意識的提高，肥胖病、糖尿病等現代病問題日益突出，再加上木糖醇口香糖、功能性糖醇保健品的銷售，功能性糖醇“無糖概念”開始深入人心。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國山梨糖醇行業發展現狀及趨勢預測研究報告》顯示：

山梨糖醇別名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，是薔薇科植物的主要光合作用產物。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近，作為甜味劑使用不會引起齲齒。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。

山梨糖醇主要分為晶體山梨糖醇和液體山梨糖醇。晶體山梨糖醇為白色或無色的結晶粉末或顆粒，易溶于水，有吸濕性，有清涼甜味，甜度為蔗糖的0.5~0.7倍，熱值與蔗糖相近，但比糖類代謝慢;液體山梨糖醇為50%~70%的水溶液，無色、無嗅、味甜。

山梨醇被大規模用于化妝品保濕劑、維生素C原料、食品添加劑、皮革處理劑、表面活性劑、消泡劑等，廣泛應用于化工、醫藥、食品、日用化妝品等領域。據中國海關數據，2021年中國山梨糖醇進口數量為1742437千克，進口金額為4461576美元;出口數量為113254713千克，出口金額為90918676美元。

山梨糖醇行業市場需求

目前山梨糖醇主要消費市場為美國、歐洲和亞太地區，從全球下游應用領域來看，食品、醫藥、日化等領域對山梨糖醇的消費需求較大。在全球山梨糖醇的消費中，醫藥行業對于山梨糖醇的消費需求高，占全球總消費量的35%;其次是牙膏，其消費需求占全球總銷量的22%;食品及糖果行業的消費需求全球占比為21%;化妝品及洗漱用品占比為14%;工業表面活性劑及其它領域的占比分別為5%和3%。

山梨糖醇行業現狀及市場應用發展趨勢

山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無糖口香糖。

隨著我國居民健康意識提升，對于糖的認知更為全面，天然代糖和人工代糖需求攀升。糖醇是一種功能性糖醇，其具有天然、健康蘇醒，已經作為食糖的替代品，在食品、飲料等領域應用需求攀升。

受益于食品加工產業的發展，以及居民對于代糖的青睞，糖醇應用需求持續攀升，國內糖醇產量穩定增長。我國糖醇主要分布在華東和華北地區，其中浙江和山東省產量較高。就市場競爭來看，國內糖醇生產企業主要有天力藥業、山東福田、山東綠健、羅蓋特等，其中山東天力產量占比達到42%。

從糖醇企業生產的產品來看，主要集中在木糖醇和山梨醇中。山梨醇可由葡萄糖還原生產，在梨、桃等水果中廣泛存在，熱量較低，作為代糖不會引起齲齒，在國內應用需求較高。受益于日化、食品等產業發展，我國山梨糖醇產量持續攀升，在2021年達到110萬噸。山梨糖醇可分為液體和晶體，其中液體占比達到就成作用，在牙膏、化妝品等領域應用需求較高。

晶體山梨糖醇主要用于食品生產及醫藥行業，但因其對生產技術水平要求高、工藝較為復雜，價格相對較高。液體山梨糖醇約占山梨糖醇整體市場的90%，主要用于牙膏、洗滌產品、化妝品等日化行業以及水產品、食品加工業，同時還作為生產維生素C及化工醇的原料，因其生產工藝簡單、成本低，價格相對較低。未來隨著食品、醫藥等行業需求的增加，預計晶體山梨糖醇的占比將逐漸提升。

未來由于山梨糖醇在食品、醫藥、日化等領域的獨特作用及其較高的性價比，其市場需求將伴隨著食品、醫藥、日化等下游市場的發展而持續增加，呈現出穩定增長的態勢。其中晶體山梨糖醇主要用于食品生產及醫藥行業，但因其對生產技術水平要求高、工藝較為復雜，價格相對較高。未來隨著食品、醫藥等行業需求的增加，預計晶體山梨糖醇的占比將逐漸提升。

想要了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國山梨糖醇行業發展現狀及趨勢預測研究報告》。報告重點分析了山梨糖醇企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。報告還對山梨糖醇市場風險進行了預測，為山梨糖醇生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在山梨糖醇行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國山梨糖醇行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。