雞精行業市場多大?2023年雞精行業發展前景及市場規模調查報告分析

雞精發展趨勢、雞精市場前景如何?雞精等調味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結構改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結束后餐飲業快速回復，雞精市場零售終端需求持續旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

(資料圖片僅供參考)

近日，太太樂首席執行官曹輝受邀出席2023中國調味品產業CC100領袖峰會。博覽會上,太太樂旗下眾多產品集中亮相。其中液態調味料系列新品備受矚目。

從2022年至今，太太樂在繼續夯實以雞精為代表的固態調味料的同時，進一步加碼以醬油、蠔油、雞汁、菜譜式調料為代表的液態調味料的創新增長。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國雞精行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示

雞精行業發展報告分析

雞精是一種在味精的基礎上加入化學調料制成的復合味劑，是一種帶有雞肉的味的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉。在所有調味品中，雞精、雞粉居民接受度非常高，行業市場趨于飽和。

雞精用途廣泛，適用于腌肉、炒菜、煎煮肉類、火鍋放湯、烹煮咖喱及粥品等用途，集鮮、香和營養于一體，鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養成分更高的健康食品，且對人體無副作用，更為營養、健康、天然，這些優點使得雞精、雞粉取代味精消費成為一個必然的趨勢。

從雞精產業鏈上來看，上游產業為原材料市場，包括味精、食糖、雞肉粉以及香辛料等;行業下游主要應用于消費市場，我國雞精市場需求的主要來源包括餐飲行業、食品制造行業以及家庭消費領域。

經過多年的發展，當前國內的雞精消費市場競爭格局已經基本穩定下來，太太樂、家樂兩家企業是行業當之無愧的頭部企業，其中太太樂約占雞精消費的67.16%，而家樂約占雞精市場的29.38%，整個行業呈現出寡頭壟斷的市場格局。

我國雞精平均價格整體呈先下降后上升趨勢，自2015年后持續上漲，2014年我國平均價格為9560元/噸，2019年降至8800元/噸;到2019年，我國雞精價格上漲到10420元/噸，較去年同期增加463元。

從整個調味品行業的產品周期來說，醋和醬油處于成長期，醬油正逐漸邁向成熟期;雞精雞粉處于成熟期，已逐漸實現對味精的替代;而味精已處于衰退期。目前雞精行業仍處于量價齊升的高速發展期，餐飲渠道依然有一定的發展空間，一些做好精準定位的產品未來有可能獲得一定市場份額。

從調味香料使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的調味香料種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。

預計到2021年，我國雞精市場規模將達到49.8億元，到2024年市場規模將達到73.45億元，行業未來仍有較大發展潛力。

到2024年雞精(雞粉)的市場規模將達到73.45億元，也就是說，太太樂在該領域還有不斷夯實和增長的空間。

只不過，對于相較于其他調味品品類，成熟的雞精(雞粉)市場“見頂”已經有跡可循，這對于占據一半以上市場份額的太太樂而言，自然備受影響。并且，即便是在雞精領域，太太樂的競爭對手依然不少，在成本不斷上漲和毛利日趨透明化的當下，太太樂急需通過多元化戰略，培育更多業績支柱。因此，太太樂進軍液態調味品和復合調味料等新領域已是大勢所趨。

而從調味品滲透率來看，像雞精(雞粉)的滲透率在60%以上，醬油品類更是高達90%。雖然醬油品類市場滲透率最高，但其市場規模也是最大的，因此，太太樂勢必要堅持進行品類占位。

此外，相較于醬油、雞精等高滲透品類。蠔油品類的滲透率僅22%，而復合調味品的市場空間潛力巨大。

因此，太太樂憑借雀巢帶來的強大支撐，有足夠的底氣和資源來慢慢培育這些新興品類。

根據調查數據，超六成用戶表示在購買調味品時關注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調味品產品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關注使用調味品產品的健康程度，

因此，無論是從消費者角度還是對于調味香料生產企業而言，都會更加青睞這種天然的調味香料?！笆奈濉逼陂g，科技創新、節能減排、調整產業機構等是行業發展不可逆的潮流。調味香料行業企業要想得到更大的發展，必須順應潮流將這些方面深入發展下去。

雞精行業市場前景分析

近年來，我國食品工業得到國家產業政策扶持，其中雞精產業逐漸成為新的增長點，越來越多的企業加入雞精市場。2019年，我國十大雞精品牌企業包括太太樂、Knorr家樂、Maggi美極、豪吉HAOJI、廚邦、大橋DaQiao、佳隆、鳳球嘜、海天以及王守義-十三香。

目前來看，在產品、渠道、營銷等方面的系列創新和增長舉措，為太太樂“2023年銷售額百億”目標的實現奠定了良好的基礎。

總的來說，在鞏固雞精主業的同時打造其他品類，通過多品牌、多品類構建自己的護城河，

雞精行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析雞精未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘雞精行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國雞精行業供需趨勢及投資風險研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。